Признаки полнотелых вин

Свежая статья
  28 февраля

Полнотелые вина, в целом, достаточно субъективный показатель. Главным критерием отнесения вина к этой категории являются ощущения пьющего.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Между тем, некоторые общие признаки у этой группы вин всё-таки есть.

  • Обычно эти вина более крепкие.
  • Обычно эти вина сладкие.
  • Обычно эти вина непрозрачные.
  • Обычно эти вина выдерживаются в бочках.

Из каждого из этих правил есть исключения. Например, крепкий Зинфандель, к полнотелым не относится.

Сладкие вина легче назвать полнотелыми, так как они производят впечатление более «вязких», насыщенных. Ещё это впечатление помогает произвести повышенное содержание алкоголя, но, как мы уже писали выше, оно иногда обманчиво.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Прозрачность – тоже не всегда однозначный признак. Например, есть белые вина, относящиеся к полнотелым (Шардонне, Семильон ), но с прозрачностью у них всё в порядке.

Что же касается выдержки, то она, несомненно, добавляет «тела» вину. Хотя, некоторые вина и без неё обходятся. Пинотаж, например, или Мальбек. Эти вина в большинстве своём производятся в Новом Свете (Африке, Аргентине), где выдержкой мало кто из виноделов заморачивается.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Тем не менее, часть вин всё-таки считаются полнотелыми. К ним относятся: Сира, Каберне Совиньон, Пинотаж, Мальбек, Темпранильо, Неббиоло.

Нельзя сказать, что эти вина похожи по вкусу друг на друга, тем не менее, существуют блюда, которые могут подойти к любому из этих напитков.

Мясо.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Само собой, это красное мясо: свинина, говядина и баранина. Жареная, тушёная, шашлык. Полнотелое вино легко справится с лишним жиром на мясе, а также перцем и солью.

Овощи.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Красный перец, помидоры, лук, бобовые.

Грибы.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Опять же, в любом виде.

Сыры.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
 вино, полнотелое вино, сочетание с едой, Пинотаж, характеристики вина

Хорошо подойдут сыры с плесенью, чеддер, пармезан, горгонзола.

Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить
Плюсануть
Поделиться
Класснуть
Отправить
Запинить

18+

Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью

Редакция сайта Alkogol.com не занимается рекламой какой-либо алкогольной продукции и никоим образом не участвует в распространении и/или продвижении любого вида алкоголя.